Vi spiser verre enn våre forfedre
Helse

Vi spiser verre enn våre forfedre

Med rikelig tilgjengelighet av mat i vår store nasjon er det vanskelig å tro at folk som er velstående kan bli underernærte, til tross for å spise minst tre måltider om dagen. Dette problemet utvikler seg ikke på grunn av mengden mat vi spiser, men kvaliteten, siden de fleste har dårlige kosthold uten mangfold.

Den nåværende tilstanden til det menneskelige kostholdet

Det kan være lett å falle inn i en rutine for å spise samme mat dag-i og dag-ut, og oftere enn ikke, er disse matene behandlet og blottet for næringsstoffer. Et nytt papir fra Brown School ved Washington University i St. Louis antyder at det bare er i nyere historie vi lider av underernæring, til tross for å ha mat til hånden.

"Tidligere dietter var svært varierte og næringsstoffer tette, i motsetning til moderne matssystemer hvor monotone dietter av stift korn og ultra- behandlet mat spiller en mer fremtredende rolle, "skrev Lora Iannotti, lektor og seniorforfatter av papiret. Underernæring er ofte et ord som brukes til å beskrive personer som ikke har tilgang til mat som de ikke gjør få nok kalorier, protein, karbohydrater, vitaminer eller mineraler som trengs for å suge flekker god helse. Dette kan ha negative effekter på kroppen, da det trenger en balanse mellom alle disse komponentene.

I dokumentet beskrives et begrep som heter "genome-næringsdivergens", der en feiljustering av moderne dietter og vårt menneskelige genom har skjedd over tid. Over en periode på 2,3 millioner år har mennesker tilpasset seg høykvalitets dietter modne med ulike typer mat.

Forfatteren av studien krever at vi tilpasser våre vaner som faller i tråd med hvordan våre forfedre ikke spiste lenge siden før hurtigmat.

Komme seg tilbake til grunnleggende

Spesielt fortsetter hun med å si at vi må fokusere på kosthold av høyere kvalitet, understreker endrede makronæringsforhold (lavere prosentvis karbohydrater) og høyere konsentrasjoner av en rekke mikronæringsstoffer.

"[Denne anmeldelsen viser at] ultraforarbejdede matvarer, særlig produkter som er laget av stoffer som er ekstrahert fra hele matvarer, spesielt oljer, mel og sukker, ikke var en del av evolusjonære dietter og kan være de viktigste driver av underernæring over de fleste dagens matmiljøer, "skrev Iannotti.

Bel Marra helse veier inn på studier som viser ny måte å forutsi COPD Progression
Hvordan stoppe vannet øynene (epiphora)?

Legg Igjen Din Kommentar