Variasjoner av den samme maten - Effekten på helse
Helse

Variasjoner av den samme maten - Effekten på helse

Alle har et godt måltid, det være seg en vestlig tallerken eller et bestemt asiatisk kjøkken. Selv om vi alle bruker vanlige matvarer, som poteter, gulrøtter og erter, blir disse ingrediensene tilberedt i henhold til spesifikke tradisjonelle metoder. Vi får dermed et bredt spekter av matalternativer som godt kan imøtekomme vårt behov for ernæring, samt å tilfredsstille vårt behov for spesiell smak. For eksempel, hvis vi lengter etter den krydret smaken, kan vi gå for karri eller grillretter, mens det i dager da vi føler deg utrolige fra vårt daglige liv, er det også muligheter for komfortmat å velge mellom.

Sunn mat for en sykdom Gratis livsstil

Spise sunn mat anses som en best tilnærming til en sykdomsfri livsstil, og med ulike matalternativer tilgjengelig, kan vi velge de spesifikke produktene vi ønsker å spise. Men en fersk medisinsk rapport viste at visse matalternativer faktisk ikke kunne være sunne valg på grunn av matlagingsmetodene som ble brukt i forberedelsen. Ifølge rapporten som er publisert i Journal of Nutrition and Metabolism , kan visse matlagingsmetoder for sunn mat øke eller redusere den glykemiske indeksen for bestemte matvarer. Glykemisk indeks gjelder mengden karbohydrater som øker individets blodsukkernivå rett etter konsumet av en matvare.

Studien involverte matlaging søtpotet ved hjelp av ulike metoder, som steking, koking, stekepanne og baking. Ca. 50 gram av hvert preparat ble deretter konsumert av friske studiedeltakere som tidligere ble undersøkt for å være diabetesfrie. Etter å ha spist ble blodprøver oppsamlet fra studiedeltakere etter 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter og undersøkt med hensyn til blodsukkernivå. De første blodsukkernivåene før måltidet ble også tidligere utført.

Potetstudien - sunn matvariasjoner

Resultatene av studien viste at kokte poteter var forbundet med den laveste glykemiske indeksen, mens å spise stekte og bakt poteter resulterte i de høyeste resultatene. Rapporten forklarte dermed at kontrollen av glukose i blodet ikke bare skal styres av typen matvare som forbrukes, men også forresten dette har blitt tilberedt. I tillegg brukte studien også forskjellige varianter av poteter for å se om et bestemt utvalg ville resultere i en høyere glykemisk indeks enn de andre. Resultatene av studien viste at potetsort ikke i stor grad påvirket mengden glukose som kommer inn i kroppen, men bare metoden for matlaging av matvaren.

Informasjonen som ble presentert i den medisinske rapporten viste at å spise sunn mat ikke bare innebærer velge næringsrik mat, men også velge den beste måten å lage mat på. Rapporten har vist at forskjellige tilberedningsmetoder kan endre mengden karbohydrater som forbrukes fra et måltid, og dermed bør man velge sunne valg når det gjelder hvordan man skal tilberede en tallerken. Vi har lenge kjent at å redusere mengden stekt mat er et av de sunne valgene for å redusere risikoen for kardiovaskulære sykdommer; Men når det gjelder potetretter, kan det også være nyttig å vite at å spise kokte poteter er sunnere enn å konsumere stekte eller bakte poteter.

Sunn valg... og forskning

Forskerne planlegger å utføre videre undersøkelser av annen mat elementer for å identifisere hvilke matlagingsmetoder for spesifikke matvarer som er sunne valg. Forfatterne føler at resultatene av studien kan være nyttig for personer med diabetes; deres data kan hjelpe dem med å lage sunne mat ordninger som kan legge til rette for blodglukose kontroll.

Høy stressaktivitet i hjernen kan indikere hjerteinfarkt, hjerneslagsrisiko i fremtiden
Ved multippel sklerose kan diettfettsyrer effekt på tarmimmunsystemet påvirke fremgang

Legg Igjen Din Kommentar