Vanilje yoghurt fremmer lykke
Helse

Vanilje yoghurt fremmer lykke

Biting inn i noe og å bli overrasket over sin smak kan enten være en hyggelig eller motbydelig opplevelse. Det kan imidlertid ikke være så enkelt. Forskere har funnet ut at biting i noe hyggelig eller grovt, som vanilje yoghurt, har implikasjoner på ens humør.

Forskningsgrupper fra Food & Biobased Research i Nederland, Universitetet for naturressurser og biovitenskap i Østerrike og VTT Finlands Tekniske Forskningsenter Ltd, som har til hensikt å avdekke følelsesmessige responser som er forbundet med å konsumere forskjellige varianter av yoghurt. Resultatene viste at forbruker vanilje yoghurt utgjorde lykke, og yoghurt med lavere fettinnhold utgjorde også sterkere positive følelser. Hva de også fant var yoghurt som inneholdt forskjellige frukter, ikke endret følelsesmessige responser.

Leadforfatter, Dr. Jozina Mojet, sa: "Vi var overrasket over å finne ut at ved å måle følelser, kunne vi få informasjon om produkter uavhengig av om folk som dem. Denne typen informasjon kan være svært verdifull for produktprodusenter, noe som gir dem et glimt av hvordan vi ubevisst reagerer på et produkt. "

For å komme til sine konklusjoner brukte forskere en følelsesmessig projeksjonstest for å bestemme humørsvingninger fra forskjellige yoghurt. Deltakerne ble vist bilder av andre mennesker og bedt om å rangere individene i bildene på seks positive og seks negative egenskaper. Dommen kan tyde på stemning, og det er derfor det ble brukt til å måle stemning.

Tre grupper bestående av minst 24 personer konsumerte forskjellige yoghurt til smak. Alle yoghurt var av samme merke og hadde samme markedsføring, men var av forskjellige smaker og fettinnhold. Stemningen ble målt med fire tester, inkludert den følelsesmessige projeksjonstesten.

Selv om man likte eller var kjent med merkevaren ikke påvirket følelser, gjorde den positive eller negative overraskelsen av smaken. Videre skapte lavmette yoghurt høyere positive følelsesmessige responser. Vanilje yoghurt hadde spesielt det sterkeste positive følelsesmessige svaret, noe som viser at det å ha små vanilje dufter på områder som ventelokaler kan redusere aggresjon og oppmuntre forhold mellom pasienter og ansatte.

Dr. Mojet konkluderte med at "Vi lette etter en gyldig, rask og ikke for dyr og tidkrevende metode for å måle følelser eller humørsvingninger fremkalt av mat. Jeg tror sterkt på at sensorisk og forbrukerforskning bør utføres på en økologisk gyldig måte. Denne typen implisitt metode kan avsløre de komplekse samspillet mellom de ulike faktorene som er involvert i en situasjon, som, basert på hans eller hennes minne og forventninger, blir gitt mening av den undersøkte personen. "

Resultatene ble publisert i

Food Research International . Kilde:

//www.eurekalert.org/pub_releases/2015-11/e-vym

Hjertefunksjon
Bygge muskelmasse bidrar til å forbedre ganghastigheten i alderen

Legg Igjen Din Kommentar