ÅPen planløsning planer fremme overeating
Helse

ÅPen planløsning planer fremme overeating

I kølvandet på den økende populariteten til åpen konsept bolig planer, forskere ønsket å undersøke om en lettere tilgang til kjøkkenet spiller en rolle i folks spisevaner. Funnene tyder på at planer med åpen planlegging faktisk kan fremme overeating.

Medforfatter av studien Kim Rollings sa, "Åpen kjøkken-spisestue gulvplaner fjerner visuelle og fysiske barrierer mellom mennesker og mat. Våre resultater tyder på at folk kan spise mer i et spisestue med direkte utsikt over og tilgang til serveringsområdet, i motsetning til et separat spisestue. "

Studien observerte spisevaner av 57 studenter som fullførte to spisesjoner på Cornell Food and Brand lab. Studentene ble servert matbuffetstil. For ett måltid hadde studentene direkte utsikt og tilgang til maten, og i den andre opplevelsen var det to sammenleggbare skjermer som skilt mellom spisestue og matområde.
Studenter i det åpne området var mer sannsynlig å gå tilbake og få mer mat, regnskap for 10 prosent flere porsjoner, sammenlignet med de i det lukkede spisearrangementet. Hver gang deltakerne gikk opp for mer mat, tilsok de 170 kalorier til sitt måltid.

Rolling added, "For å redusere matforbruket, tyder resultatene på at serveringsområder skal plasseres utenfor synet fra spisesteder. Diners kan også velge å spise i områder som vender vekk eller adskilt fra serveringsområdene i buffé. "

Forskerne foreslår at arbeidslokaler med kjøkken og spisesteder også kan bidra til barndoms fedmeproblem. Designere vil kanskje revurdere planer om hjem og restauranter for å kutte på å fremme ekstra kaloriinntak.

Hvorfor få en god kolesterolpoengsum kan være dårlig for deg
Hvorfor blåses bort doktors besøk kan kortere livet ditt

Legg Igjen Din Kommentar