Glutenfri diett har helserisiko hvis du ikke lider av cøliaki
Spise Sunt

Glutenfri diett har helserisiko hvis du ikke lider av cøliaki

Gluten er en type protein som finnes i korn som hvete, rug, og bygg. Noen mennesker har glutenfølsomhet og har allergiske reaksjoner på det. I tillegg kan de med køliaki ha en dårlig kroppslig reaksjon på dette proteinet hvis de blir konsumert. De med cøliaki har en begrenset diett og kan bare spise glutenfri mat. Mens køliaki sykdommer utgjør mindre enn en prosent av befolkningen, blir glutenfrie dietter blitt en kjepp i dag etterfulgt av alle, også de som kan spise gluten. Det er en utbredt tro på at gluten er generelt dårlig for helsen. Ny forskning undersøker imidlertid hvorfor dette er feil (og hvorfor du må spise gluten hvis du kan).

Hvorfor er glutenfri dietter så populær?

En glutenfri diett har blitt godkjent, ikke bare av produsenter som produserer glutenfrie produkter, men også av en rekke leger, diettister og "fitnesseksperter" som et sunnere kosthold. Dette skyldes troen på at det kan forbedre fordøyelsen, da personer med køliaki og de som lider av glutenfølsomhet, får symptomer som oppblåsthet og gass.

Er glutenfrie dietter sunnere?

Det er vanlig kunnskap om at konsumere hele korn er sunt. De inneholder fiber som bidrar til fordøyelsen og forbedrer immunforsvaret. De bidrar til å opprettholde hjertehelsen, forebygge fedme og kreft, og håndtere diabetes og andre livsstilssykdommer.

Flere studier utført på ulike sider av glutenfri diett brakte opp interessante funn.

En studie fant faktisk at gluten senker triglyseridnivåer i blodet. Triglyserider er "dårlig fett" som er til stede i blodet når en person har et kolesterolproblem og øker risikoen for hjertesykdom. Forbruker mat som inneholder gluten, kan holde triglyseridnivåene lave og beskytte hjertet.

En annen studie fant en direkte sammenheng mellom gluteninntak og type 2 diabetes. Forskere observert at folk som konsumerer en diett med lavere gluten nivåer hadde høyere nivåer av type 2 diabetes. Faktisk kan pasienter med type 2-diabetes som bruker glutenfrie produkter oppleve en kraftig økning i blodsukkernivået på grunn av høyt karbohydratinnhold. I tillegg har pakkede glutenfrie produkter mer olje, stivelse, sukker og tilsetningsstoffer som smakforsterkere, emulgatorer og fortykningsmidler for å forbedre tekstur og smak av produktet. Disse gjør produktene velsmakende, men de kan ha skadelige langsiktige bivirkninger på diabetespasienter. Når det gjelder næring i pakkede matvarer, blir hvetebaserte produkter ofte befolket med næringsstoffer som B-vitaminer og jern. Dette er ikke tilfellet med glutenfri mat. Forberedte glutenfrie matvarer som kjeks og brød har mindre ernæring og lavere fibernivå sammenlignet med de som er laget med full hvete. Med andre ord kan konsumere mat som inneholder gluten være mer gunstig enn helsefarlig med mindre en har cøliaki eller er glutenfølsom.

Er det risiko for å unngå gluten?

Glutenfri dietter inneholder mindre fiber og ofte flere tilsetningsstoffer. Disse øker risikoen for fedme, hjertesykdom, diabetes, kreft og andre kroniske sykdommer.

I tillegg velger mange mennesker å starte en glutenfri diett, og tenk at det er bra for dem. Hvis noen av disse menneskene har cøliaki, vil symptomene ikke bli sett, da et glutenfritt diett vil undertrykke dem. Derfor kan sykdommen helt uoppdaget.

Retningslinjer for å følge:

Et glutenfritt kosthold er ikke bare dyrt, det er også vanskelig å følge og har mindre ernæring. Mens en slik diett er viktig for noen mennesker, kan ikke-celiac-befolkningen og de som ikke er glutenfølsomme, unngå det. Men hvis man ønsker å vurdere å gå på en glutenfri diett, bør de gjøre det med forsiktighet etter å ha konsultert en diettist.

Les også: Etter en glutenfri diett kan du øke risikoen for arsen, eksponering av kvikksølv

Del denne informasjonen

I ulcerøs kolitt var pasienter mer opptatt av IBD-komplikasjoner enn bivirkninger av bivirkninger
Kolon rensing hjemme: Naturlige måter å avgifte tykktarmen

Legg Igjen Din Kommentar