Alzheimers sykdom, demens knyttet til stekt og grillet kjøtt
Organer

Alzheimers sykdom, demens knyttet til stekt og grillet kjøtt

Biff kan ha god smak og munnfølelse (vi må være enige), men det gjør ikke helsen din noen favoriserer.

I løpet av de neste 10 årene kommer antall amerikanere i alderen 65 år og eldre med Alzheimers sykdom til å anslå 7,1 millioner. Antall dødsfall fra diabetes forventes å stige mer enn 50 prosent. Økende mer forskning indikerer at livsstil spiller en stor rolle for å bestemme risikoen for disse sykdommene. En av de nyeste funnene peker fingeren på kjøttkonsum som en medvirkende faktor.

Alzheimers sykdom og diabetesrisiko knyttet til stekt og grillet kjøtt

Når vi blir eldre, blir det vanskeligere for kroppen vår å reparere seg selv, slik at Alzheimers er mer en trussel. Sykdommen angriper hjernen i mer enn et tiår før noen symptomer på hukommelsesproblemer og demens oppstår, og leger sier nå at narkotikaforsøk feiler fordi pasientene blir behandlet for sent for å gjøre en forskjell.

Andre faktorer som setter scenen for Alzheimers, inkluderer arvelige gener, hormonelle endringer i kvinner, hode traumer som gjentatte hjernerystelser, inflammatoriske tilstander og alle risikofaktorer for hjerte-og karsykdommer, inkludert høyt kolesterol og høyt blodtrykk. Lyd kjent?

Diabetes har også vært assosiert med mennesker som lider av denne svekkende hjernens sykdom. Når det gjelder diabetes selv, har rase, genetikk, kostvaner, inaktivitet, vekt og skadede immunsystemceller blitt oppført som risikofaktorer.

Forskere fra Icahn School of Medicine at Mount Sinai i New York sier at vi bør vurdere å legge grillet kjøtt til listen over risikofaktorer for begge disse sykdommene. De rapporterer sine funn med begge dyr og mennesker viser at å spise varmebehandlet kjøtt - kjøtt som er grillet eller broiled - kan øke risikoen for Alzheimers sykdom og diabetes. Ikke flere baby-tilbake ribber på grillen, beklager!

Høye nivåer av aldersgrupper knyttet til høyere nivåer av kognitiv nedgang og insulinresistens

Hvorfor? Varmebehandlede animalske produkter inneholder høye nivåer av forbindelser kjent som "glykering-sluttprodukter" eller AGEer. Denne forbindelsen eksisterer på et svært lavt nivå i kroppen; Men konsumere mat med høye nivåer øker risikoen for visse sykdommer. Forskerne undersøkte først mus som spiste mat med høye nivåer av alderen. De som spiste mat med høye nivåer av forbindelsen, som rødt kjøtt, mettet fett og tomme karbohydrater, hadde høye mengder alderen i hjernen. De utviklet kognitive og motoriske funksjonshemming. De hadde også forekomster av aminosyrer i hjernen som normalt er tilstede under utviklingen av Alzheimers sykdom. Disse samme musene utviklet videre metabolisk syndrom, noe som økte risikoen for diabetes. Etter studien med mus utførte forskerne en klinisk studie med friske mennesker over 60 år. Noen av dem hadde høye AGE nivåer i blodet mens andre hadde lave aldersnivåer. Etter nøye overvåkning av fagene i ni måneder utviklet de med høye AGE-nivåer kognitiv tilbakegang og viste tegn på insulinresistens. Personer med lavt aldersnivå i hjernen forblir sunne. Resultatene tyder på at en diett av sjømat, fjærfe, planteproteiner som bønner og soya, fullkorn, frisk frukt og grønnsaker er den bedre måten å gå. Begrens de usunne mettede fettene og tomme karbohydrater som hvitt brød og kjeks. Rød kjøtt bør bare brukes i sjeldne tilfeller.

Matlagingsmetoden er like viktig. Matvarer som tilberedes eller behandles under lavere varmetall og i nærvær av mer vann eller væske, produserer mindre av den skadelige forbindelsen som til slutt endrer hjernen. Få ut den crock potten.

Dette kan være en tøff salg. Statistikk viser at 62 prosent av amerikanerne bruker en grill året rundt. Forskningsgruppen erkjenner at det er behov for videre studier, men si at disse nye funnene er viktige, og burde få oss til å tenke på å endre matlagingsmetoder, samt legge til mer mangfoldig grill! - til våre dietter.

Kilde:

//www.theguardian.com/science/2014/feb/25/fried-grilled-meat-risk-diabetes-dementia-glycotoxins

Kan en "sengetid" -te hjelpe deg med å sove?
Multiple sklerose, psoriasis medikamentbestanddel knyttet til dødelig hjerneinfeksjon

Legg Igjen Din Kommentar